À propos

La création de l’entreprise

« Les Jarres Crues »

« Suite à la maladie de mon papa, j’ai découvert le rôle clé de l’intestin (notre 1e ou 2e cerveau) dans la bonne santé générale du corps. Le microbiote (les bactéries qui colonisent notre intestin) jouent un rôle important dans l’équilibre du corps. Un microbiote équilibré peut aider à réguler de nombreuses autres fonctions du corps. Au fil de mes recherches, j’ai découvert la lacto-fermentation naturelle et ses bienfaits. Cette technique ancestrale a été un peu oubliée en France (sauf en Alsace avec la choucroute). Des probiotiques naturels (de bonnes bactéries) se développent pendant la fermentation des légumes. Quand en plus, j’ai découvert que la lacto-fermentation donnait un goût fabuleux aux légumes, j’ai tout naturellement eu envie de partager mes nouvelles découvertes. Avant cela, j’ai expérimenté de nombreuses recettes dans ma cuisine et en voyage. L’idée est de proposer un produit sain et vivant mais surtout très bon !! « 

Julie Maenhout – Fondatrice

Nos Valeurs

Chez Les Jarres Crues nous transformons avec amour des légumes par lacto-fermentation. Nous avons à coeur de valoriser la production de nos producteurs. Nous favorisons au maximum les producteurs locaux avec qui nous nouons des relations solides. Quand les légumes ne sont pas disponibles au plus proche, nous les choisissons toujours 100% français et bien frais. Seuls quelques épices, le gingembre et le curcuma frais viennent des 4 coins du monde.

Pour la lacto-fermentation il faut des légumes bio frais et français, du sel de mer, du temps et c’est tout

Notre ambition

Chez Les Jarres Crues nous souhaitons faire connaitre la lacto-fermentation et ses bienfaits au plus grand nombre. Les recettes de notre gamme ont été travaillées pour plaire à tous les palais. Ils peuvent servir sur les tables des grands chefs mais aussi ajouter du relief à un plat du quotidien

Ajouter du pep’s dans toutes les assiettes en se faisant du bien.

Nous avons à coeur de vous faire découvrir les goût des légumes lacto-fermentés frais et croquant lors de dégustation. Mais aussi de vous donner la possibilité de réussir vos fermentations maison lors de nos ateliers