Le microbiote intestinal, qu’est-ce que c’est ?
Nous vous parlons très régulièrement du microbiote intestinal et des bienfaits de la lacto-fermentation sur celui-ci ; toutefois nous n’avons encore jamais pris le temps de vous expliquer en détails de quoi il s’agit et quel est son rôle. Séance de...
Les aliments ultra-transformés : de quoi s’agit-il et comment les éviter
Si je vous dit aliments ultra-transformés, ça vous parle ? Chez Les Jarres Crues, on pense que c’est un sujet important à comprendre ! Pourquoi ? Simplement parce que cette ultra-transformation des aliments peut nuire à notre santé, et qu’elle est...
Recettes d’hiver avec des légumes lacto-fermentés
Dans cet article, retrouvez plusieurs idées recettes d’hiver avec des légumes lacto-fermentés pour les associer, les cuisiner, les déguster et vous faire plaisir, même en hiver ! Effectivement, ce n’est pas toujours évident de conserver une alimentation...
Idée recette avec Kimchi : courges rôties et Kimchi
Ha l’hiver est de retour ! Les arbres perdent leurs feuilles, il fait nuit à 17h30, et il fait froid. Heureusement, les légumes d’hiver réconfortants sont également de retour, et notamment les courges dont on se régale sous toutes ses formes !...
Secrets de préparation des légumes lacto-fermentés
Quelles sont les différentes étapes de préparation de nos légumes lacto-fermentés ? Il semblerait que vous soyez curieux de le découvrir ! C’est pourquoi, ce mois-ci, nous avons décidé de vous en dire un peu plus sur nous, et de vous faire découvrir les...
Idée recette : les wraps aux Achards
Vous cherchez une recette facile, rapide, ajustable selon les goûts et les saisons ? Ne cherchez plus, nous vous proposons de découvrir notre idée recette avec les Achards : les wraps ! Ingrédients : – Des wraps de blé nature – Des carottes – Des...
Comment faire du kéfir chez soi ?
Le kéfir est un incontournable dans le monde de la fermentation ! Les boissons fermentées, tout comme les légumes lactofermentés, sont pleines de bienfaits et de saveurs pour vos papilles. Comment faire son kéfir à la maison ? Quels en sont les bienfaits ? Nous vous...
Idées de recettes d’été faciles et fermentées
L’été est enfin là, les jours sont longs, le soleil brille, on mange du melon, des pêches et on raffole des tomates gorgées de soleil. On passe une partie de nos journées dehors, à profiter, et on se régale grâce à des recettes d’été faciles, fraîches et...
Les cornichons français lactofermentés
Le cornichon apporte croquant, acidité et fraîcheur dans tous nos plats, été comme hiver ! Consommé à travers le monde, il n’est autre qu’un concombre juvénile qui, à force d’être sélectionné, a évolué. La culture du cornichon français débute au...
Idée recette : bonite, radis & cornichons lacto-fermentés
Idée recette : bonite, radis & cornichons lacto-fermentés 🐠 Une idée recette très simple pour sublimer nos cornichons lacto-fermentés. Idéal en entrée, à l’apéritif ou dans une salade. Miam ! Pour 4 personnes, il vous faut : • 1 boîte de bonite confite à...
Trevisana, houmous de courge, betterave, navet & gingembre
Trevisana, houmous de courge, betterave, navet & gingembre ✨ Pour 8 personnes : • 2 pièces de trevisana • 1/2 courge (2 kg) • 150 g de tahini • 100 g d’huile d’olive • Gros sel marin • 50 mL de jus de kimchi • Betterave, navet & gingembre Les...
Risotto de céleri, salade d’herbes et Coleslaw
Risotto de céleri, salade d’herbes & Coleslaw 😻 Pour 2 personnes : • 1 céleri rave • 2 échalotes • 100 g de vin blanc sec • 200 g de crème liquide végétale • Sel & poivre • Mélange d’herbes fraiches de saison (cresson, ciboulette, persil, estragon,...
