Nos légumes

Tous nos légumes sont certifiés bio et sont cultivés par des producteurs de notre région.

Afin de profiter au maximum de leurs bienfaits, nous utilisons des produits extra frais et non abîmés. En revanche, nous sommes sensibles aux problématiques de gaspillage et sollicitons les producteurs pour qu’ils nous fournissent en légumes moins faciles à vendre, comme les légumes hors gabarit, trop gros ou trop petits pour les particuliers.

Les légumes étant travaillés rapidement après récolte, nos préparations profitent donc de tout le potentiel de chaque légume !!


FOCUS SUR NOS LÉGUMES EN VEDETTE DANS NOS RECETTES :

∴ LA BETTERAVE (actrice principale de notre recette Betterave.Navet.Gingembre)
⇒ La betterave est riche en Vitamine B9/folates (40% des VNR* – intervient dans le processus de division cellulaire, synthèse des acides aminés, système immunitaire).
⇒ La betterave est source de :
. Manganèse (22% des VNR* – métabolisme énergétique normal, antioxydant) et,
. Potassium (15% des VNR* – système nerveux et musculaire, pression sanguine).

∴ LE CHOU (acteur principal de nos recettes Choucroute crue ; Choucroute aux algues)
⇒ Le chou blanc cru est riche en :
.Vitamine C (57% des VNR* – anti-oxydante et anti-fatigue. Boost le système immunitaire).
.Vitamine B9 (39% des VNR* – processus de division cellulaire lors de la grossesse, synthèse des Acides Aminés, système immunitaire).

∴ LA CAROTTE (actrice principale de notre recette Carotte.Radis.Curcuma bio)
⇒ La carotte est riche en Vitamine A (172% des VNR – système immunitaire, peau et yeux).
⇒ Elle est source de :
. Vitamine B9 (16,5% des VNR* – processus de division cellulaire lors de la grossesse, synthèse des Acides Aminés, système immunitaire).
. Potassium ( 15% VNR* – système nerveux et musculaire, pression sanguine.)

*VNR : Valeur Nutritionnelle de Référence pour 100g

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