Notre histoire, nos valeurs
La création de l’entreprise
“ J’ai découvert il y a plusieurs années le rôle crucial de l’intestin sur notre organisme, alors que certains de mes proches connaissaient des problèmes de santé. En effet, le microbiote (bactéries qui colonisent notre intestin) est essentiel pour réguler de nombreuses fonctions du corps. Aussi, au fil de mes recherches, j’ai constaté que la lacto-fermentation naturelle des légumes (procédé de conservation traditionnel) possédait de nombreux bienfaits et permettait de développer des probiotiques naturels (bonnes bactéries) et donc de réguler le microbiote. En plus de ses bienfaits, la lacto-fermentation apporte un goût savoureux aux légumes. J’ai alors expérimenté de nombreuses recettes dans ma cuisine.
Cette envie de partager des mets sain & savoureux m’a inspiré Les Jarres Crues. Depuis 2018, je travaille sur les meilleures associations de légumes afin de faire connaître la lacto-fermentation & ses bienfaits au plus grand nombre et ainsi vous permettre de prendre soin de votre santé. ”
Nos Valeurs
Notre première motivation est de vous proposer des aliments sains et bénéfiques pour votre santé. Pour créer nos recettes, nous n’avons besoin que de légumes, de sel et de condiments. C’est le temps et la fermentation qui apporteront la saveur acidulée caractéristique de nos produits. Vous n’y trouverez jamais d’additifs ou de conservateurs. Par ailleurs, nos produits ne sont pas pasteurisés afin de vous garantir un apport en vitamines et bonnes bactéries.
Du goût : parce que manger sain ET savoureux c’est possible ! Toutes nos recettes ont été développées pour vous permettre de vous régaler et d’apporter du pep’s dans vos plats du quotidien.
La proximité est essentielle pour nous : nous avons à coeur de valoriser les productions de nos agriculteurs partenaires. Nous favorisons au maximum les producteurs locaux avec qui nous nouons des relations solides. Si des légumes ne sont pas disponibles localement, nous les choisissons toujours 100% français. Tous nos bocaux sont certifiés biologiques Agriculture France par Ecocert. Cela signifie que 98% au moins de nos matières premières proviennent de France. Seules certaines de nos épices (le gingembre, le curcuma ou le cumin) proviennent de l’étranger. Ils sont certifiés FairTrade.
La proximité ne se limite pas à nos relations avec nos agriculteurs. Nous aimons aussi venir à votre rencontre, échanger avec vous, recueillir vos retours et ceux de nos partenaires revendeurs. Parce que nous pensons que c’est par le partage et la rencontre que nous pourrons faire connaître la lacto-fermentation et la rendre accessible au plus grand nombre.
Notre ambition
LE MEILLEUR EST DANS LA JARRE !
Chez Les Jarres Crues, nous souhaitons partager notre amour pour la lacto-fermentation, ses bienfaits et ses saveurs.
Nos légumes lacto-fermentés, frais, croquants, et aux saveurs naturellement acidulées, agrémenteront et apporteront du relief à tous vos plats du quotidien, des plus simples au plus élaborés. Ils vous aideront à faire le plein de vitamines et enzymes au quotidien !
Nous avons également à coeur de rendre accessible la lacto-fermentation et ses bienfaits, et de partager nos connaissances sur le sujet. C’est pourquoi, nous organisons des ateliers et formations pour vous guider dans la réalisation de vos fermentations maison.
