Achards bio

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Recette de La Réunion à base de chou, carottes, curcuma, cumin et sel.

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UGS : ND Catégorie :

Description

Ingrédients : Chou, carottes, sel, gingembre, curcuma, cumin
Données nutritionnelles : Energie 22kcal, protéines 1g, glucides 5.1g dont sucres 3.2g, fibres alimentaires 2.8g, sel 1.6g
Désignation légale : ACHARDS

Légumes bio cultivés aux alentours de notre laboratoire conservés par lactofermentation. C’est une technique ancienne et naturelle de conservation des légumes. Nous ajoutons un peu de sel de mer aux légumes, les laissons fermenter dans une jarre pendant plusieurs semaines. Les légumes peuvent ainsi se conserver en préservant toutes les vitamines et nutriments. Il n’y a aucune cuisson ou pasteurisation de nos produits afin de préserver leur qualité. On obtient une préparation au goût naturellement acidulé. Ils peuvent agrémenter une salade, un apéro, un sandwich, un  »boudha bol » ou même une raclette.

Nous n’utilisons pas de vinaigre dans la lactofermentation, la saveur acidulée est naturelle.

Renseignements pratiques : A consommer de préférence dans les 4 semaines après ouverture. Prendre des couverts propres pour se servir et maintenir les légumes dans leur propre jus permettra de les conserver plus longtemps. A conserver au réfrigérateur avant et après ouverture. Le jus qui peut rester dans le bocal est le jus de légumes, il est issu du processus de fermentation. Il est plein de pep’s et possède les même propriétés que le reste de la préparation. Vous pouvez le consommer tel quel, en mélanger avec une salade ou dans une sauce

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Poids

1kg, 220g, 400g

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