Cornichons bio
Cornichons bio et français lactofermentés avec amour à Bordeaux, sans vinaigre et sans pasteurisation. La saveur subtile et originelle du cornichon. Disponibles en lamelles. 140 g net égoutés
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Notre recette de Cornichons lacto-fermentées, inspirée des cornichons russes, apportera une douce saveur acidulée à vos sandwichs, raclettes, apéritifs, tartines et salades.
Notre idée recette : ajoutez des lamelles de Cornichons dans tous vos sandwichs ou pour accompagner vos raclettes en hiver et améliorer leur digestibilité ! Le jus peut servir de vinaigrette ou bien être ajouté à vos houmous et tartinades maison.
Ingrédients : Cornichons (91,5% du poids net égoutté), eau, sel, laurier, aneth, ail, coriandre, poivre, piment. Ingrédients biologiques et cultivés localement.
Informations pratiques : les produits ne sont pas pasteurisés pour garantir un apport en vitamines et bonnes bactéries. Par conséquent, les bocaux doivent être conservés au frais, jusqu’à 6 mois avant ouverture et 4 semaines après ouverture. Pour assurer une bonne conservation des légumes, nous vous conseillons :
- d’utiliser des couverts propres pour vous servir
- de maintenir les légumes dans leurs jus
- de veiller à bien refermer le bocal après utilisation
Les légumes ne subissent pas de cuisson. Nous n’utilisons pas non plus de vinaigre. La saveur acidulée est complètement naturelle et liée à la lacto-fermentation. Le jus dans le bocal est le jus des légumes, il est issu du processus de lacto-fermentation. Il possède les mêmes propriétés que les légumes. N’hésitez pas à le consommer tel quel ou bien à le mélanger avec une salade ou dans une sauce.
Qu’est-ce que la lacto-fermentation ? Il s’agit d’une technique ancestrale de conservation des légumes crus par le sel. Nous ajoutons, aux légumes, du sel de mer et les laissons fermenter dans un environnement sans oxygène pendant plusieurs semaines. Ainsi, les légumes crus préservant leurs vitamines. C’est aussi une grande source de bonnes bactéries. La saveur des légumes lacto-fermentés est naturellement acidulée. Ils permettent d’ajouter du pep’s dans toutes les assiettes du quotidien.
8 avis pour Cornichons bio
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Marie L. (Acheteur vérifié) –
Pas encore goûté
Alexis C. (Acheteur vérifié) –
Cornichons super bons, on a finit le bocal un peu trop vite… oups !
Martin (Acheteur vérifié) –
Un peu surprenant, je suis content d’avoir goûté mais ça ne correspond pas à mon goût (peut-être trop mou et un peu amère)
Julie Le Mao (Acheteur vérifié) –
Incroyablement bons, croquants et bien relevés 😋
Jerome T. (Acheteur vérifié) –
Cornichons savamment épicés ! Un délice !
Mathilde R. (Acheteur vérifié) –
ils ont vraiment un goût différent de ceux qui sont dans le vinaigre, notamment moins croquants mais très bons et facile à ajouter dans n’importe quel plat (ou plutot à côté)
Julie Le Mao (Acheteur vérifié) –
Un délice ! Je suis fan ! Et en plus cela nourrit mon microbiote ☺️ Merci !
Élodie Rodriguez (Acheteur vérifié) –
Moux, bocal remplis d’eau
Équipe Les Jarres Crues –
Bonjour Élodie,
Nous vous remercions pour votre retour. Effectivement, avec le procédé de lacto-fermentation, la texture des cornichons s’attendrie, c’est un produit très différent des cornichons au vinaigre que nous connaissons.
Concernant le liquide dans le bocal, il contient les mêmes bienfaits que les légumes lacto-fermentés en termes d’apports en probiotiques et vitamines. En Pologne, ils boivent même ce jus quand ils sont malades ou bien après avoir fait la fête car il est plein de bienfaits pour la santé. 🙂
Vous pouvez l’ajouter dans vos vinaigrettes, avec du tahin pour créer une sauce par exemple.
Si vous avez des questions, nous nous tenons à votre disposition !
Très belle journée
Lorane